Der Ackerschachtelhalm ist ein lebendes Fossil und eine der ältesten Pflanzenarten auf unserem Planeten.
Name
Deutsch: Ackerschachtelhalm, Zinnkraut
Englisch: Field Horsetail
Latein: Equisetum arvense
Pflanzengruppe / Familie
Familie: Equisetaceae
Untergruppe: Schachtelhalme
Verbreitung
Ursprüngliche Herkunft: Europa, Nordamerika, Asien
Aktuelle Verbreitung: Weltweit in gemäßigten Klimazonen
Erkennungsmerkmale:
Höhe: Bis zu 50 cm
Blätter: Schuppenförmige Blätter, die in Quirlen um den Stängel angeordnet sind
Blüten: Keine Blüten, reproduziert sich durch Sporen
Früchte: Keine Früchte, Sporenkapseln an den Spitzen der Triebe
Rinde/Stängel: Dünne, grüne, segmentierte Stängel mit rauer Oberfläche
Verwendung:
Medizinisch:
- als harntreibendes Mittel, bei Harnwegsinfektionen
- zur Wundheilung, sowie Entzündungshemmung
- zur Stärkung von Bindegewebe, Haut und Nägeln
Kulinarisch:
Junge Triebe können in kleinen Mengen gegessen werden, aber aufgrund der enthaltenen Substanzen ist Vorsicht geboten
Dekorativ:
Geeignet für naturnahe Gartengestaltung
Andere:
- Wird aufgrund seines hohen Kieselsäuregehalts in der Pflanzenstärkung verwendet
- Früher zum Polieren von Zinngefäßen
Giftigkeit:
Giftige Teile: Alle – Enthält Thiaminase, die Vitamin B1 abbaut
Symptome: Bei übermäßigem Verzehr Magen-Darm-Beschwerden, bei Pferden und Rindern kann es zu Vergiftungen kommen
Erste Hilfe: Bei Vergiftung sofort ärztliche Hilfe aufsuchen
Verwechlsungsgefahr:
Ähnliche Pflanzen: Sumpfschachtelhalm (Equisetum palustre), Riesenschachtelhalm (Equisetum telmateia)
Unterschiede:
Riesenschachtelhalm (Equisetum telmateia): Deutlich größer und hat dickere Stängel
Sumpfschachtelhalm (Equisetum palustre): Hat dickere, unverzweigte Stängel und wächst in sumpfigen, feuchten Böden. Kann giftig sein und enthält höhere Konzentrationen von Alkaloiden.
Zusätzliche Informationen:
Pflege: Bevorzugt feuchte Böden, kann in Gärten invasiv sein
Wachstumsbedingungen: Feuchte, sandige oder lehmige Böden, viel Sonnenlicht
Besondere Hinweise: Aufgrund seiner invasiven Natur sollte er im Garten mit Vorsicht angebaut werden
Ackerschachtelhalm-Tee
Zutaten:
- 1 bis 2 Teelöffel getrockneter Ackerschachtelhalm
- 250 ml heißes Wasser
Zubereitung:
- Den getrockneten Ackerschachtelhalm mit heißem Wasser übergießen.
- 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Abseihen und den Tee genießen.
Anwendung:
Trinke diesen Tee bis zu dreimal täglich, um entzündungshemmende Effekte zu erzielen. Ackerschachtelhalm kann helfen, Entzündungen im Körper zu lindern, insbesondere bei Harnwegsinfektionen oder Gelenkentzündungen.
Ackerschachtelhalm-Kompressen
Zutaten:
- 2 Teelöffel getrockneter Ackerschachtelhalm
- 500 ml heißes Wasser
Zubereitung:
- Wasser zum Kochen bringen.
- Den getrockneten Ackerschachtelhalm in eine Schüssel geben.
- Das kochende Wasser über den Ackerschachtelhalm gießen.
- Den Aufguss abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.
- Ein sauberes Tuch oder eine sterile Gaze in den Aufguss tauchen und auswringen.
Anwendung:
Das getränkte Tuch oder die Gaze auf die betroffene Stelle auflegen, um kleinere Blutungen zu stillen. Der Aufguss kann auch als Umschlag verwendet werden, um entzündete oder blutende Wunden zu behandeln.
Hinweis: Bei größeren Wunden oder starken Blutungen sollte immer ein Arzt aufgesucht werden. Ackerschachtelhalm sollte auch nicht in großen Mengen und nicht über längere Zeiträume ohne Rücksprache mit einem Arzt eingenommen werden, da er in hohen Dosen Nebenwirkungen haben kann.
Gebratener Ackerschachtelhalm mit Sesam und Sojasauce
Zutaten:
- 200 g frische junge Ackerschachtelhalmtriebe (nur die zarten, jungen Triebe verwenden)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamsamen, geröstet
- 1 Teelöffel Ahornsirup (optional für eine süßere Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Ackerschachtelhalmtriebe gründlich waschen und die harten Teile entfernen, sodass nur die zarten Spitzen übrig bleiben.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Ackerschachtelhalmtriebe kurz blanchieren (ca. 1-2 Minuten), dann sofort in Eiswasser abkühlen, um die grüne Farbe zu bewahren. Gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
- Die Ackerschachtelhalmtriebe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten anbraten.
- Die Sojasauce und optional das Ahornsirup hinzufügen. Gut umrühren, bis die Triebe gleichmäßig bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Ackerschachtelhalmtriebe auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Serviervorschlag:
Dieses Gericht kann als Beilage zu Reis oder als Teil eines asiatischen Essens serviert werden. Es hat einen leicht nussigen und würzigen Geschmack, der gut zu vielen Hauptgerichten passt.
Hinweis:
Stelle sicher, dass du Ackerschachtelhalm aus einer sicheren Quelle verwendest, da er in der Natur Schwermetalle oder Pestizide aufnehmen kann, wenn er in kontaminierten Böden wächst. Verwende nur junge Triebe, da ältere Pflanzenteile zu hart und faserig sind, um genießbar zu sein.
Guten Appetit!
Verwendung zur Reinigung von Zinn
Zutaten:
- Frische Stängel des Ackerschachtelhalms (Zinnkraut)
Zubereitung:
- Reibe die rauen Stängel des Zinnkrauts direkt auf die Zinnoberfläche.
- Verwende gleichmäßige, kreisende Bewegungen, um die Verunreinigungen und Anlauffarben zu entfernen.
- Poliere so lange, bis das Zinn wieder glänzt. Anschließend kann die Oberfläche mit einem weichen Tuch abgewischt werden, um eventuelle Pflanzenreste zu entfernen.
Medizinischer Haftungsausschluss
Die hier aufgeführten Rezepte und Informationen dienen ausschließlich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Rat eines Arztes oder einer medizinischen Fachkraft. Bei gesundheitlichen Beschwerden oder Unsicherheiten sollte immer ein Arzt konsultiert werden.